最好金龜換酒:PART11 瘋狂的哥倫比亞 · 十一 線上閱讀

一路疑神疑鬼心驚肉跳，終於看到農場旅店的燈光時，簡直想跪謝司機小伙的「不殺之恩」。可是旅店裡頭卻是另一場噩夢，具體細節我也無意多說了，總之我和銘基在那裡胡亂和衣睡了一夜，第二天一早馬上攔下一輛吉普車逃回鎮上。

這一次我們搬進了一家離鎮中心不遠的背包客旅舍，它位於一座已有120年歷史、經過修復的咖啡種植園內，巨大的花園裡還種着咖啡樹和橘子樹，幾隻公雞常常趾高氣揚地在早餐桌上走來走去。旅舍的老闆提姆大叔來自英國，年輕時背包旅行路過此地，因為熱愛咖啡留下定居，還娶了哥倫比亞女子為妻。

「不回英國了嗎？」我問提姆。

「我喜歡Salento，它夠小，夠美，夠原汁原味，還沒被西方文化污染，」他推了推鼻樑上的眼鏡，一臉矜持地看着我，「如果有一天麥當勞也進駐了Salento，那就是我打起背包離開的時候了。」

提姆身上兼具了英國人和哥倫比亞人的性格特點，鮮明無比卻又毫不衝突。他帶我們去參觀他的咖啡種植園，手裡像模像樣地拄一根手杖，一頂寬檐草帽戴得宛若紳士禮帽般神氣。看到天色陰沉，我問提姆一會兒會不會下雨，他抬頭看了看天，依然用那副一本正經的口吻說：「現在不是雨季，所以不可能會下雨。如果真的下了雨……那對咖啡是件好事。」我真的為之絕倒——一句話就將英國人的嚴謹和龜毛暴露得淋漓盡致！

可是一提到咖啡，提姆就會陡然變身為瘋狂而健談的哥倫比亞人。他滔滔不絕地向我們介紹着與咖啡有關的各種知識：咖啡豆的品種，種植的方法，收穫的過程……與鄰居們相比，他的種植園規模很小，可是裡面除了咖啡樹之外，還種植着幾乎所有你能想到的可以與咖啡樹共享土壤的果樹——香蕉、牛油果、桃子、草莓、菠蘿……甚至還有一小片竹林！哥倫比亞的安第斯山麓氣候溫和，空氣潮濕，在這裡幾乎想種什麼都可以，實在是老天爺賞飯吃。侯衛東官場筆記

開旅館只是貼補收入的一種方式，提姆真正的夢想是進入「精品咖啡」的領域。「我想做的是定製咖啡，」對咖啡的激情在他的眼中燃起了熾焰，「顧客可以提前預訂我園子裡的咖啡豆，他們不但可以選擇特定的品種，甚至還可以精確到某一棵咖啡樹上的咖啡豆……」提姆繼續解釋道：當某位顧客的咖啡豆準備好了，他可以選擇自己來烘焙，也可以委託提姆在當地找一個專業烘焙師按照哥倫比亞特有的方式來進行烘焙。「總之，一切都可以定製，什麼都可以！」提姆狂熱地揮舞着雙手，「顧客想要什麼，我就給他什麼！就算你說你想要那種適合一邊聽Pink Floyd一邊喝的咖啡，我也有辦法做得到！」